Comment eplucher aubergine

Consommez de la peau d’aubergine qui contient des fibres et est riche en antioxydants. Afin de préserver ces qualités nutritionnelles, il est préférable de le cuisiner avec un minimum de matière grasse. De plus, il améliore sa digestibilité. Comment récupérer ...

Comment préparer une aubergine

Comme la pomme de terre, l’aubergine crue contient de la solamine, une molécule toxique qui peut avoir de graves conséquences si elle est ingérée en grande quantité. Comment savoir si l’aubergine est mûre ? Pour vérifier la maturation des aubergines, ...

Comment éplucher une aubergine

L’aubergine se consomme uniquement cuite et bien conservée au frigo, accompagnée d’autres légumes dans les préparations estivales (ratatouille, tian, etc.). Couper en lanières et cuire au four avec un filet d’huile d’olive, un peu de thym et une pincée de ...

Comment cuire aubergine

Isolez-les de l’humidité en les posant sur une plaque (brique, pavé, etc.). Utilisez une cloche comme serre pour faire mûrir vos fruits et légumes. Est-ce que le milieu de la courgette se mange ? Grâce à sa peau fine, la ...

Comment cuisiner aubergine

Comment faire pour que les aubergines n’absorbe pas l’huile ? La dernière technique pour absorber vos aubergines à faible teneur en huile : les serviettes en papier. Coupez vos aubergines en tranches d’un centimètre et demi, placez-les sur du papier ...

Comment cuire une aubergine

L’aubergine se mange comme légume, farcie, gratinée, ratatouille, moussaka, vapeur, grillée… L’astuce est de ne pas la manger crue, car la présence de solanine rend l’aubergine crue, toxique. Comment utiliser l’aubergine sauvage ? L’aubergine sauvage ou Solanum Torvum est cultivée ...

Comment cuisiner une aubergine

Si vous avez le temps, faites cuire les légumes à la vapeur la veille ou quelques heures avant, puis laissez-les refroidir. Les courgettes libéreront leur eau naturellement. Si vous avez moins de temps, faites simplement revenir vos courgettes dans un ...

Comment planter aubergine

Fréquence d’arrosage : tous les 3 ou 4 jours, sur sol paillé. Qualité de l’eau : à température extérieure, pour éviter les fausses couches de fleurs. Comment arroser : au sol autour des pieds, sans mouiller les feuilles. Comment tuteurer ...