Pour éplucher facilement vos poivrons : enveloppez-les dans du papier aluminium, chauffez-les au four pendant un quart d’heure puis. Laissez-les refroidir. Leur peau se détachera soudainement. Pour économiser du gaz ou de l’électricité, profitez de la cuisson d’un autre plat pour mettre vos poivrons au four.